à boire et à manger

L'importance sociale du cabaret est mise en valeur dès la fin du 19ème siècle par B Lewis dans son ouvrage: "Physiologie du Bourbonnais", dont voici un extrait:
" Vous pensez bien qu'il est rare qu'un montagnard se dépayse. Aussi, rien ne vient modifier ses mœurs et ses idées. La force est son unique raison, comme son instinct est sa loi.
Les haines et les rivalités sont terribles, et ne s'éteignent souvent que dans le sang. Cette observation s'applique surtout aux habitants de Laprugne, de Saint-Nicolas et des villages de Pion et de l'Avoine.
Quand
leur industrie prospère, dès qu'ils ont quelque argent, ils vont au cabaret, et là c'est un tumulte, ce sont des cris, des hurlements épouvantables.
On boit, on s'échauffe , on se dispute, puis, des paroles l'on vient
aux coups. La lutte est engagée; bientôt il y a deux camps, et la bataille devient générale. Et ils ne s'en tiennent pas aux seules armes que la nature leur ait données, je vous assure. Entre leurs mains tout est bon, les verres, les bouteilles, les couteaux et jusqu'aux haches.
Ils s'inquiètent fort peu de l'article du Code pénal que pourront leur valoir toutes ces prouesses. Ils se battent sans pitié ni merci. Par malheur, ces scènes se renouvellent souvent, et elles donnent lieu à de fort graves accidents."

Souhaitons que cette période soit définitivement révolue....

Un café de Laprugne vers 1900

où manille et chopines font bon ménage. 


Les belles bacchantes sont la propriété du maréchal-ferrant Pétrus Burrelier

au café en 1958  (hôtel-restaurant du commerce)

(hôtel-restaurant du commerce, tenu par M et Mme Cognet)

Debout: Mme Cognet et sa fille Jacqueline
Assis, de gauche à droite:
MM. Vernassière (Laurent), Epinat, Marius Presles, Adrien Cognet ,Lucien Dépalle et Albert Lallias 

Un banquet en 1971

M. Martin, maire, préside un banquet 
dans la salle du café-restaurant Burrelier 


(actuelle Auberge de la Montagne)

Le repas des Anciens (années 70)

Le traiteur est aidé par Mmes Débatisse, 
Amon et Laurand,
ces 2 dernières ayant été 
également cuisinières à la Cantine Scolaire

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